さしま茶こだわり3種セット

    販売価格(税込):
    2,700
    関連カテゴリ:
    飲料
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    Tel:0280-88-1446
    FAX:0280-88-1452

    商品説明

    上煎茶   80g
    深むし茶  80g
    荒茶造り高級茶 茶ーミング 80g

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    店舗案内

    農林水産大臣賞受賞・毎日農業記録賞受賞店

    自家農園の茶畑にて栽培した茶葉で「さしま茶」を造り続けて百余年になる老舗です。
    肥培管理の行き届いた茶葉を製造加工し、独特の風味豊かなお茶に造り上げております。
    伝統のさしま茶の味をぜひお召し上がりください。





    こだわり

    ◆栽培
    のぐち園本店のお茶は、自家農園の茶畑で栽培した茶葉を使用しております。
    「さやまかおり」や「おくみどり」など、他にも畑に合う品種を選び植えています。
    そこからさらに品種ごとに適した肥料の与え方を研究し、
    それぞれの特徴を活かした良質なお茶にするために、最も適した方法で栽培しています。

    ◆蒸し加減
    高品質なお茶に仕上げるための重要な工程が蒸し加減です。
    蒸し操作70%、火入れ30%と言われるほど、蒸す作業は茶の味を左右します。
    のぐち園本店のさしま茶はこの蒸しの工程で、柔らかい蒸気で深蒸しをするのが特徴です。
    そんな重要な蒸しの作業ですが、温度や時間の設定はできますが、
    茶葉の状態は収穫時期、葉の出方、品種等によって、その都度異なります。
    そのため、最終的に蒸し加減の判断をするのは匠の経験と勘です。
    葉の色を見て、触って、香りを確認し、茶葉の状態を見極めます。
    こうして渋みの少ない、香ばしくて甘みのあるさしま茶が出来上がります。

    ◆ひとつひとつの作業を丁寧に
    お茶の製造は、茶葉を蒸して乾燥させながら揉む、という作業の繰り返しです。
    シンプルに見える作業ですが、その過程で調整することがお茶の味を左右します。
    最後の仕上げの工程での火の入れ方は、特に味や香りが決まるポイントとなっています。
    この作業をひとつひとつ丁寧に行っております。





        


    坂東市